“双十一”让行业迎利好 冷链技术装备程度仍待提升

  【中国食品机械设备网 双11生鲜预售榜单分为新宠半成品、即食水产干货、特惠鲜活螃蟹、美味好虾5个类目的榜单。  【中国食品机械设备网 双11生鲜预售榜单分为新宠半成品、即食水产干货、特惠鲜活螃蟹、美味好虾5个类目的榜单。其中海鲜麻辣自助火锅、大虾米、大闸蟹、鸡胸肉销量十分可观。随着居民可支配收入和消费意愿的提升、以及消费结构升级带来的强盛需求人们对生鲜产品的品质要求提高冷链物流借助双十一迎来优良的发展契机有关的冷库设施建设、制冷设备、冷藏运输工具企业也将迎来中长期的利好。

    就目前来看生鲜在食品结构中的占比提高而食品质量安全问题拉动冷链市场需求增长。根据有关数据统计显现我国冷链市场规模在2500亿元左右展望到2020年市场规模可以达到近5000亿元年复合增速将超过19%。面对庞大的冷链市场冷链运输需求日益优秀。就像今年双十一除了常规汽车冷链运输还增设了航空、铁路冷链运输。

  据了解中铁局与电商紧密合作并推出冷链快递等新服务其推出行李车冷链快递、电商特快货运班列冷链运输等新服务利用行李车有源冷柜和无源蓄冷箱在北京至上海、北京至成都间实现冷链快递。

  另外在这双十一的那一天一批成都造的火锅底料、生物医药等食卫货品被装入了经过特殊改造的车厢这是西南地区旅客列车实现全程冷链运输。  据有关人员介绍铁路冷链快递是一种新型的运输方式整个运输过程对冷冻和冷藏的温度有特意的要求比如冷冻箱的温度是零下18c冷藏箱是5c通常会是食材或者药品而双十一那天西南地区冷链专列运输的是当地特色火锅底料和材料让全国各地的消费者都能享受地道、新鲜、美味的四川火锅底料。

    再如11月11日起至20日间铁路部门在京沪线上推出行李车冷链快递等新服务这相当于将冷藏保鲜设备搬到了列车上知足生鲜、医药等货物的运输。笔者了解到与普通列车相比冷链快递行李车已进行技术改造其中有源冷柜冷藏温度可保持在2℃8℃冷冻温度可保持在-25℃-18℃从而保证运输过程产品对恒温的要求确保生鲜运输安全。  毫无疑问国内拥有庞大的生鲜市场需求冷链运输方式显现多样化但是目前我国冷链发展程度相对较低同国外相比照旧有所差距冷链运输方面还存在一些问题例如食品冷链流通率不高食品流通损腐率高冷链技术设备人均保有量较低车辆定位、温度监控等信息化设备投入恶积祸满结尾一公里断链等等。

  从长久来看难以知足生鲜市场日益多元化、个性化的消费需求。  为此业内专家认为单一的冷藏运输、冷冻存储需求已经逐步向柔性、灵活的供应链服务需求改变。一方面需要整个链路的可视化、可追溯、温控、操作标准化等解决冷链运输过程中产品因温度变化腐坏变质问题。

  另一方面对冷藏运输车的技术要求提高优化冷链物流装备综合性能在一定程度上解决运输断链问题。  日前世界品牌实验室最新发布的2018《中国500最具价值品牌》显现某企业凭借制冷技术、设备等综合实力荣登榜单其互联网 全冷链战略打通了从产地到餐桌从最先一公里到结尾一公里的冷链配送链条为整个制冷产业树立了可借鉴的发展模式。  随着生鲜食品需求增添冷链物流需求逐步攀升如若实现预期的冷链物流市场规模冷链物流发展或将带动冷链运输车的需求增长我国冷链物流用车将迎来快速发展机遇。

  不过有关制冷设备制造企业还需要继续增强冷链运输装备的研发尤其是技术型、标准型运输车才能更好地保障生鲜产品运输安全。