芹菜不被“待见” 冻干机助其保留口感获“好感”

  【中国食品机械设备网 网友评出十大最难吃蔬菜芹菜占一席位。  【中国食品机械设备网 网友评出十大最难吃蔬菜芹菜占一席位。也许是原因芹菜同香菜一样有种浓烈的气味不被一些人待见。但是芹菜被称为药芹兼有食用价值和药用功效符合消费升级下人们对健康、营养类产品的需求。目前有地方已通过冷库延长其保鲜期知足市场供需稳定价格以及相关企业利用冻干技术让芹菜保鲜又保质保留风味口感知足消费者多样化需求。

  冷库延长芹菜保鲜期 当令供应稳定价格  芹菜是市场上常见的蔬菜之一。同其它蔬菜一样易受季节、供求关系以及品质好坏等因素的影响芹菜价格不稳定也形成了一种现象市民买菜贵、农民卖菜难。更有甚者有些农民种菜盲目跟风在一定程度上会造成芹菜等蔬菜同时上市供大于求致使菜价走低蔬菜种植户的收入减少。有业内人士表示芹菜等蔬菜价格出现波动其中原因出在流通环节上。

  如何通过冷库等冷藏保鲜设施以及市场情况分析等来调节蔬菜的流通对于蔬菜价格的稳定以及添补菜农的收入很重要。  据了解某地积极筹建冷库将蔬菜、水果贮存并围绕淡季、旺季、台风、春节四个特殊时段再进行市场需求分析行动流通环节当令调整供应量着力平抑蔬菜价格。值得一提的是在调节蔬菜的流通过程中冷库等冷藏保鲜设施作用不容忽视。

  原因芹菜常温下保存时间不长易腐坏倘若大量存储需要存入冷库之中这样才能达到保鲜延长保质期的效果。  笔者获悉目前市面上推出了泡沫模块节能冷库不仅可以实现蔬菜的冷藏保鲜大大延长产品的保鲜期同时还具有优秀的结构阻燃性能且导热系数小达到b1级防火要求。另外泡沫模块节能冷库墙体结构具有保温、抗震、防潮、防渗、防脱落、防腐蚀等特性安全性能很高。

  此外原因泡沫模块节能冷库隔热、保温性能拙劣减少热量损失符合国家高效节能的要求。  真空冻干机让芹菜保鲜又保质 保留风味口感  当者披靡否定冷库贮存芹菜等蔬菜起到一定的保鲜并延长保质期的效用但是保鲜时间有限。若是长时间存储蔬菜的品质或多或少受到影响不利于售卖同样芹菜价格不高。据了解甘肃有企业引进冻干蔬菜生产线年产各类冻干蔬菜超过500吨有芹菜、胡萝卜、大蒜、大葱等。目前产品已出口至欧美、韩国、日本等国年收益甚好。  提到冻干蔬菜想必大家并不陌生其重要采用冻干技术脱水而成。

  而冻干技术可以很长时间地保持蔬菜的色、味、形和营养成分既延长了产品的保鲜期又能充满保留蔬菜原有风味和口感冻干蔬菜越来越受到消费者的青睐。据悉诸城市一企业推出了蔬菜真空烘干机通过在高真空状态下利用升华原理使预先冻结的蔬菜中的水分不需要冰的融化斩钉截铁以冰态升华为汽体被带走这样不会破坏蔬菜结构保证其原有风味和口感。

    此外常州某企业研制的小型真空干燥机除了最大限度保留芹菜等蔬菜的风味口感之外其操作方式可手动也可电脑控制主动操作用户可根据需要言行相诡选择。并且添补了抗干扰装置综合性能更稳定可靠性更强不会原因外在因素的干扰而影响冻干机的平常工作保证用户冻干芹菜生产平常运行。不仅如此又添补了加塞装置冻干后的芹菜能主动加塞避免人工操作带来的污染保证冻干芹菜的品质。

    综上芹菜等蔬菜通过冷库可以延长保鲜期以当令供应稳定价格保障农户增收。诚然企业利用真空冻干机不仅延长保鲜期也让产品更具风味口感知足更多消费者的口感需要。